冬蟲夏草
名稱:冬蟲夏草
拉丁名:Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.
種屬:真菌門、子囊菌亞門、核菌綱、麥角菌目、麥角菌科、蟲草屬。
別名:蟲草、冬蟲草、夏草冬蟲、雅扎貢布。
形態(tài)特征:冬蟲夏草為麥角菌科真菌冬蟲夏草的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲。蟲草蝙蝠蛾等幼蟲體(菌核)的復(fù)合體,作為中藥材的冬蟲夏草由蟲體及頭部長出的真菌子座組成,蟲體似蠶,長3~5cm,直徑8mm,表面深棕黃色至黃棕色,有環(huán)紋20~30個,近頭部的環(huán)紋較細,頭部紅棕色,足8對,中部四對較明顯,質(zhì)脆,易折斷,斷面略平坦,淡黃白色。子座單生,細長,圓柱形,長4~7 cm直徑約3 mm,表面深棕色至棕褐色,有細縱皺紋,上部稍膨大,頭部與柄無明顯區(qū)別,質(zhì)柔韌,斷面類白色。氣微腥,味淡。以蟲體色澤黃亮,豐滿肥大,斷面黃白色,子座短小者為佳。
分布:冬蟲夏草自然分布在海拔3000~5000m之間的高山草甸和高山灌叢帶,寄生于蟲草蝙蝠蛾的幼蟲體上。集中分布于青藏高原,已記載產(chǎn)地有青海、西藏、甘肅、四川、云南、貴州、新疆等。
成分:冬蟲夏草含有核苷類、多糖類、甾醇類、甘露醇、環(huán)肽、脂肪酸、氨基酸、維生素、微量元素等多種活性物質(zhì)。蟲草的主要有效成分是腺苷、蟲草多糖、甘露醇等。
藥理作用:蟲草作為一種珍貴的藥材,由我國傳到西方國家已有290余年的歷史,西藏的冬蟲夏草1923年運到法國,1926年在巴黎科學(xué)院院士會上,首次展現(xiàn)了這種中國醫(yī)用的珍品。據(jù)《本草從新》記載,稱其甘、平。有“保肺,益腎,補精髓,止血化痰”之功效。據(jù)《中國食藥用菌學(xué)》記載,冬蟲夏草具有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤、抗心律失常、降血壓、保護心臟、降血脂、保護腎臟、降血糖、保肝、抗氧化、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)、抗疲勞等作用。據(jù)《中藥大辭典》記載,還具有抗炎、鎮(zhèn)靜抗驚厥、抗菌抗病毒、抗輻射、去痰等作用。
冬蟲夏草的分類學(xué):冬蟲夏草可以分為冬蟲夏草有性型和冬蟲夏草有關(guān)種的無性型。而蝙蝠蛾被毛孢和蝙蝠蛾擬青霉都屬于冬蟲夏草無性型有關(guān)的菌種。
蟲草菌絲粉是由蟲草深層發(fā)酵而得。其步驟為:發(fā)酵菌液→離心過濾→菌絲體→干燥→粉碎→菌絲粉。
研究表明發(fā)酵蟲草菌粉主要含有核苷類及堿基、氨基酸、甾醇類、多糖等成分【1】,有些活性成分甚至高于天然蟲草【2】。具有增強免疫力【3】、鎮(zhèn)靜和改善睡眠【3】、降血脂【3】、去痰【4】、抗心律失常【4】、抗心肌缺血【4】等功能。
【1】黃慧蓮,楊敏娟,管詠梅等. 近5年發(fā)酵蟲草菌粉的化學(xué)成分和臨床應(yīng)用研究進展[J].《世界科學(xué)技術(shù)-中醫(yī)藥現(xiàn)代化》,2014(10):2242-2247
【2】彭日煌.蟲草菌粉活性物質(zhì)與營養(yǎng)成分研究[D].南昌大學(xué),2005.
【3】吳垠. 蟲草菌粉有效部位的主要藥效學(xué)及作用機制研究[J].《浙江中醫(yī)藥大學(xué)》,2006
【4】何新發(fā),趙淑蓉.人工蟲草菌絲粉的開發(fā)研究與展望[J].《青海醫(yī)藥雜志》,1999(10):60-61