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鹽城市食用菌產(chǎn)業(yè)工廠化標(biāo)準(zhǔn)化成趨勢 巧用秸稈“點(diǎn)草成金”

發(fā)布時(shí)間:2015-03-12

  近日,記者跟隨市農(nóng)業(yè)資源開發(fā)局同志下鄉(xiāng)調(diào)查時(shí)感到,用秸稈做基料發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè),不僅能減少秸稈亂處置對環(huán)境的污染,還能大大提高秸稈價(jià)值,是鹽城市農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收,實(shí)現(xiàn)綠色增長的有效途徑。

  一根草在這里真成了“寶”

  春節(jié)前夕,記者來到亭湖區(qū)南洋鎮(zhèn)春秋菌業(yè)專業(yè)合作社時(shí),社長徐漢權(quán)正在一間秀珍菇菇房里忙著,“這些秀珍菇長得快呢,一天要采兩三遍”。

  暖暖的菇房里,是一壟壟上下疊放的菇袋,一個(gè)女工熟練地從中拔出一簇簇秀珍菇,用剪刀修剪后放到腳下的筐子里。“這種菇,現(xiàn)在賣到六塊一斤,去年最低時(shí)也有四塊八一斤,平均下來五塊多一斤。”徐漢權(quán)說,合作社培育的秀珍菇、金針菇無需外銷,都賣到鹽城本地市場了。

  徐漢權(quán)告訴我們,其實(shí)長秀珍菇的基料來自培育金針菇的下腳料。秸稈粉碎后加上玉米芯、棉殼、麩皮、玉米面等原料,再經(jīng)過消毒、接菌種、育菇等程序,到菇房發(fā)菇后,長出來的金針菇就可以賣了,批發(fā)價(jià)3塊錢一斤。這些長過金針菇的菌糠,營養(yǎng)并沒有全部消耗掉。前兩年,徐漢權(quán)將這些菌糠免費(fèi)送給花卉、水果的種植戶,還要貼個(gè)上貨費(fèi)。后來,他到外地學(xué)習(xí),將下腳料粉碎后,再加些營養(yǎng)料,經(jīng)過滅菌、接種后,就能培育出秀珍菇了。

  現(xiàn)在,徐漢權(quán)的合作社每年5月到12月份育金針菇,1月到5月育秀珍菇,去年生產(chǎn)了120萬袋金針菇,今年可望達(dá)到150萬袋。

  而育過兩茬食用菌的菌糠還可以繼續(xù)做有機(jī)肥,用于長綠色食品?!敖衲瓯炬?zhèn)一個(gè)長藍(lán)莓的,就訂購了100噸,一噸120元?!?/FONT>

  當(dāng)初一噸230元收的秸稈,經(jīng)過幾番利用后,徐漢權(quán)初步測算,價(jià)值是之前的5倍。一根草用于食用菌生產(chǎn)后,真的成了“寶”。

  食用菌產(chǎn)業(yè)工廠化標(biāo)準(zhǔn)化成趨勢

  在春秋菌業(yè)合作社,記者看到雖然規(guī)模不大,但培養(yǎng)室、育菇房,都是高度集約化的設(shè)施。

  而坐落在阜寧縣益林鎮(zhèn)的江蘇閩中有機(jī)食品有限公司,是鹽城市規(guī)模較大的雙孢菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)。該公司由福建客商林文才2012年投資3000萬美元建設(shè),公司年消化秸稈5萬噸,有38個(gè)大型育菇房,每天出產(chǎn)鮮菇10噸。

  公司負(fù)責(zé)人林俊英說:“目前與我們合作的草業(yè)合作社有18家,除了阜寧境內(nèi),還有淮安、泗洪等地的送草過來?!?/FONT>

  公司今年計(jì)劃再建20多個(gè)菇房,同時(shí)在附近的管計(jì)村建示范基地,帶動(dòng)當(dāng)?shù)?0多個(gè)農(nóng)戶搞雙孢菇栽培。

  在四季恒溫的菇房里,記者看到幫助采蘑菇的都是50歲以上的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民,益林鎮(zhèn)振業(yè)村8組的馮乃香64歲了,在這兒打工,一個(gè)月也能拿到2000多元。

  “在我們這兒工作,冬天不冷夏天不熱,活計(jì)不重,離家又近,有免費(fèi)的食堂、宿舍,目前廠里有工人70多個(gè),不過還缺人?!闭勂鸢l(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)遇到的困難,林俊英還提到,夏季收麥子,政府要求秸稈切碎還田,但麥稈長度低于30公分,用來做基料,處理起來不方便。

  從市農(nóng)業(yè)資源開發(fā)局,記者了解到,鹽城市現(xiàn)有年銷售額在千萬元以上食用菌龍頭企業(yè)近100家,集約化、工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的興起,為食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化經(jīng)營水平作出了貢獻(xiàn),食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全也得到了提高。全市已形成了以射陽四明、千秋、臨海等地為主的輸出型平菇、金針菇栽培產(chǎn)業(yè)區(qū),以大豐江蘇久禾生物科技發(fā)展有限公司為主的全國最大的杏鮑菇恒溫工廠化生產(chǎn)基地,以阜寧益林、三灶等地公司加合作社模式為主的杏鮑菇工廠化生產(chǎn)基地,以濱海界牌、八巨等地富川生物科技(江蘇)有限公司為主的金針菇、杏鮑菇工廠化生產(chǎn)基地的格局。食用菌栽培品種也從蘑菇和袋栽平菇為主,發(fā)展種植了金針菇、草菇、猴頭菇、靈芝、高溫蘑菇、毛木耳、雞腿菇、灰樹花、茶樹菇、真姬菇、杏鮑菇等十多個(gè)品種,形成了多品種系列開發(fā)的格局。至2014年,全市食用菌栽培面積達(dá)到了2534.88萬平方米,是10年前的5倍,產(chǎn)量為37.33萬噸,產(chǎn)值達(dá)到了23.41億元。

  產(chǎn)業(yè)扶持力度還需加大

  食用菌產(chǎn)業(yè)在栽培過程中使用稻草、麥稈等為主要生產(chǎn)原料,菌糠、菌渣還能做有機(jī)肥,實(shí)現(xiàn)了“變廢為寶、無廢生產(chǎn)”良性循環(huán),為農(nóng)作物秸稈的綜合開發(fā)利用開辟了一條最為有效、持久的捷徑。

  初步估計(jì),就目前鹽城市食用菌栽培規(guī)模來看,每年要消耗100多萬噸秸稈廢棄物等,但全市能用于食用菌栽培的農(nóng)作物秸稈、棉籽殼、木屑、麩皮、禽畜干糞等,每年均超過800萬噸,如再利用其中的10%進(jìn)行食用菌生產(chǎn),年產(chǎn)值可增加10億元以上。

  鑒于食用菌產(chǎn)業(yè)能“點(diǎn)草成金,化害為利”,帶動(dòng)農(nóng)民增收致富,2011年到2014年,市農(nóng)業(yè)資源開發(fā)局通過國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項(xiàng)目立項(xiàng),扶持了鹽城市具有一定規(guī)模的食用菌生產(chǎn)的龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社8家,項(xiàng)目總投資5479.9萬元,其中國家財(cái)政補(bǔ)助資金847萬元。通過項(xiàng)目扶持,這些企業(yè)的生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施得到有效改善,現(xiàn)代化生產(chǎn)水平有了很大提高,科技含量不斷提升。

  2013年,春秋菌業(yè)專業(yè)合作社得到農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目的扶持,項(xiàng)目總投資179.9萬元,其中補(bǔ)助財(cái)政資金80萬元?!澳鞘菐土舜竺Γ茄┲兴吞??!毙鞚h權(quán)說,用那筆錢,他擴(kuò)建了育菇房,生產(chǎn)規(guī)模上去了,注冊了“徐四”牌商標(biāo),白色金針菇還獲得國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

  濱海天揚(yáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司,通過國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目2012年貼息和2014年補(bǔ)助項(xiàng)目的立項(xiàng),投入資金1700萬元,其中扶持財(cái)政補(bǔ)助資金262萬元,用于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,現(xiàn)已形成8000平方米的食用菌栽培廠房。項(xiàng)目建成后,年產(chǎn)金針菇2100噸,較項(xiàng)目建設(shè)前增加700噸,產(chǎn)值達(dá)到3500萬元。

  響水縣福利達(dá)農(nóng)業(yè)科技有限公司是一家純白金針菇種植企業(yè),起步時(shí)年產(chǎn)量只有1500噸左右。2012年,公司從福建順昌引進(jìn)栽培技術(shù)含量高、營養(yǎng)豐富、市場潛力大的“海鮮菇”產(chǎn)品,同年得到國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化貼息項(xiàng)目的扶持,現(xiàn)已形成高標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)室、育菇房21000平方米的生產(chǎn)規(guī)模,2014年實(shí)現(xiàn)銷售收入2300萬元。

  但總的來看,當(dāng)前對食用菌產(chǎn)業(yè)的扶持資金規(guī)模還不大,企業(yè)數(shù)偏少,更多需要扶持的企業(yè)由于達(dá)不到相關(guān)要求,申請不到項(xiàng)目。在阜寧,農(nóng)業(yè)資源開發(fā)局的同志說,像草業(yè)合作社,大多是在田邊弄塊堆草的場地,一般都沒有土地使用證,因而很難申請到農(nóng)業(yè)資源開發(fā)項(xiàng)目,這些實(shí)際情況,有關(guān)部門應(yīng)給予關(guān)注。

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