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蘑菇可以去除咖啡的苦味

發(fā)布時(shí)間:2015-10-12
    咖啡或者芝麻菜將不會(huì)有苦味,這聽起來(lái)非常的不可思議。但是最近食品技術(shù)公司MycoTechnology發(fā)現(xiàn)蘑菇里含有特殊的糖分可以去除苦味和酸味,使食物變得可口。這是一個(gè)合理的科學(xué)發(fā)現(xiàn),這個(gè)新產(chǎn)品就會(huì)是成為同類產(chǎn)品中第一個(gè)通用產(chǎn)品(去除多種讓人不能接受的口味)。
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    MycoTechnology稱,蘑菇最有營(yíng)養(yǎng)的部分不是菌帽和菌柄,是在地下吸收營(yíng)養(yǎng)成分的菌絲體,菌絲不僅可以 在土壤中分解物質(zhì),也可以分解食品中各種有害的成分。目前該公司仍在試驗(yàn)階段,如果試驗(yàn)成功,他們將會(huì)以新的方式進(jìn)行銷售。但是他們現(xiàn)在已經(jīng)已經(jīng)有申請(qǐng)專利的能力,如果這項(xiàng)技術(shù)得到了推廣,無(wú)論在食品安全領(lǐng)域還是在食用菌研究領(lǐng)域?qū)?huì)是一項(xiàng)重大的突破。(來(lái)源:mashable )
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