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香港買家68萬(wàn)天價(jià)投得850克白松露

發(fā)布時(shí)間:2017-11-17

第18屆意大利阿爾巴(Alba)白松露國(guó)際拍賣會(huì)于當(dāng)?shù)貢r(shí)間周日(11月12日)在意大利Grinzane Cavour城堡舉行。來(lái)自香港的買家,最終以87500美元或7.5萬(wàn)歐元,折合大約68萬(wàn)港元,投得重約850克的稀有珍貴食材白松露。

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早有消息指出,受氣候的影響,意大利部分地區(qū)松露減產(chǎn)90%,導(dǎo)致松露價(jià)格大幅上漲,較去年翻番。松露中的精品白松露的產(chǎn)量更讓人擔(dān)心。白松露難以種植,極易腐爛,一般生長(zhǎng)在潮濕的森林中,需人工采摘,每年9-12月才能采摘到新鮮的白松露。據(jù)了解,過(guò)去25年,松露產(chǎn)量下降30%,有些地方更沒(méi)有松露出土,由于白松露供應(yīng)有限,白松露價(jià)格由去年每公斤3000至4000歐元,折合大約2.7萬(wàn)至3.6萬(wàn)港元,飆升至近期的6000歐元,折合大約5.5萬(wàn)港元。

松露作為全世界公認(rèn)的美食屆奢華極品,和鵝肝、魚(yú)子醬一起被稱為世界頂級(jí)3 大美食,價(jià)格高昂也是理所當(dāng)然的,但買家們并沒(méi)有因?yàn)閮r(jià)格的急劇攀升而怯步,所以我們就會(huì)看到一些白松露天價(jià)的信息,但全國(guó)松露研究中心的賈尼科洛(Isabelle Gianicolo)指出,此次拍賣會(huì)上所得將全數(shù)捐做慈善用途。

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