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德國2018年野生菌及特色食用菌銷量呈上漲趨勢

發(fā)布時間:2019-02-15

近日,德國一家食用菌批發(fā)商向媒體透露,2018年德國食用菌市場總體上呈樂觀趨勢。除了來自東歐的牛肝菌,其他食用菌產(chǎn)品銷量均穩(wěn)步上漲,可謂可喜可賀。

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據(jù)食用菌批發(fā)商Uwe Buschhaus稱,2018年總體而言德國食用菌市場非常樂觀。除了牛肝菌,其他野生菌銷量持續(xù)增長,價格較去年價格略有上漲。如:雞油菌每公斤價格比2017年高1-2歐元。

據(jù)了解,去年由于天氣干旱原因,牛肝菌產(chǎn)量極低。截至9月份,德國市場幾乎沒有來自波蘭、保加利亞和洛瑪西亞的牛肝菌,價格也非常昂貴。目前,野生菌在德國美食領(lǐng)域銷售速度非常快,尤其是尺寸較小的野生菌。當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對其需求每年都在增長,未來該領(lǐng)域?qū)⒛塬@得更多的利潤。

Buschhaus還表示,除了野生菌,特色食用菌在當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場的地位也越來越重要,銷量同比大幅增長。例如:蟹味菇在短時間內(nèi)從邊緣產(chǎn)品發(fā)展成商業(yè)產(chǎn)品,其主要來源于中國和韓國。同時,特色食用菌混合產(chǎn)品的銷量也呈增長趨勢。(1歐元=7.7477人民幣,來源:freshplaza.com翻譯/中國食用菌商務(wù)網(wǎng)國際部)

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