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蘑菇能提供各種關(guān)鍵營養(yǎng)素 但不會增加飲食熱量

發(fā)布時間:2021-02-19

圖片關(guān)鍵詞

據(jù)外媒報道,根據(jù)一項最新研究結(jié)果,在日常膳食中添加一份蘑菇可提供各種關(guān)鍵的營養(yǎng)素,而不會增加飲食熱量。

很多人都在希望從日常飲食中獲取足夠的營養(yǎng),特別是當(dāng)涉及到某些短缺營養(yǎng)素時,像纖維和維生素D等,很多人攝入不足,成為公共健康問題。

該研究涉及一個模型,將蘑菇添加到2011年至2016年收集的國家健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查的飲食數(shù)據(jù)中。研究人員主要針對三種常見的食用菌--褐菇、雙孢菇和平菇--1:1:1的比例組合展開研究,并發(fā)現(xiàn),在日常膳食中添加這些蘑菇會使磷、鉀、銅、膳食纖維、核黃素、煙酸、膽堿、鋅和硒的含量顯著增加,而不會增加脂肪和熱量。

(來源:cnBeta

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