導(dǎo)讀

走進(jìn)位于陜西秦嶺深處的金米村，遠(yuǎn)看山清水秀，近見民舍整潔。一排排現(xiàn)代化的木耳大棚和露天地栽木耳基地坐落在路旁，木耳菌袋排列整齊，甚是壯觀。

2020年4月20日，正在陜西考察的習(xí)近平總書記來到柞水縣金米村，實(shí)地考察當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)扶貧成果，并點(diǎn)贊“小木耳，大產(chǎn)業(yè)”。

如今兩年過去了，柞水縣木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何？

一、從單一產(chǎn)品到全鏈發(fā)展

2020年4月20日，在柞水縣金米村，習(xí)近平總書記走進(jìn)木耳種植培訓(xùn)中心和智能聯(lián)棟木耳大棚，了解木耳品種和種植流程，詢問木耳價(jià)格、銷路和村民收入等，夸獎(jiǎng)他們把小木耳辦成了大產(chǎn)業(yè)。

總書記指出，發(fā)展扶貧產(chǎn)業(yè)，重在群眾受益，難在持續(xù)穩(wěn)定。要延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，建立更加穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，確保貧困群眾持續(xù)穩(wěn)定增收。

陜西省商洛市柞水縣地處秦嶺南麓，植被覆蓋超過75%。該縣因柞樹多而得名，而柞樹正是生產(chǎn)木耳的優(yōu)等菌材，加之當(dāng)?shù)厮募痉置鳎瑲夂驕睾?，具有發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的條件。大自然中，一個(gè)生機(jī)盎然的生態(tài)系統(tǒng)，必然是由山、水、林、田、湖、草等要素互補(bǔ)共生形成的。自然的規(guī)律同樣適用于經(jīng)濟(jì)發(fā)展。柞水木耳的發(fā)展正是順應(yīng)了這個(gè)規(guī)律，只有善做產(chǎn)業(yè)鏈的組織者，按照產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，深挖區(qū)位資源優(yōu)勢，“一盤棋”謀劃、“全鏈條”推進(jìn)，才能打造具有競爭力的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)生態(tài)，才能打造更具影響力的產(chǎn)業(yè)集群，提升產(chǎn)業(yè)的吸引力、話語權(quán)，進(jìn)而為鄉(xiāng)村振興提供強(qiáng)勁動(dòng)力。

基于此，面對(duì)起步晚、基礎(chǔ)弱、鏈條短的現(xiàn)狀，柞水木耳采取了五步走策略，打通了一二三產(chǎn)鏈條。

第一步，品種強(qiáng)基礎(chǔ)。柞水縣通過吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)李玉院士團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)了適生能力強(qiáng)、種植產(chǎn)量高、推廣前景好的優(yōu)質(zhì)黑木耳示范菌種5個(gè)，采集27個(gè)柞水地方特色菌種進(jìn)行比對(duì)試驗(yàn)，成功培育出玉木耳、金木耳、羊肚菌、竹蓀等珍稀食用菌。這些品種不僅提升了產(chǎn)品價(jià)值，也讓柞水木耳聲名鵲起。

第二步，品質(zhì)提檔次。柞水縣堅(jiān)持科研與生產(chǎn)有效結(jié)合，聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)員和產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)員，在菌包生產(chǎn)、木耳采摘等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)開展技術(shù)指導(dǎo)，制定發(fā)布柞水木耳產(chǎn)品和技術(shù)規(guī)程兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，建立健全木耳質(zhì)量追溯、檢測、誠信“三個(gè)體系”，推動(dòng)7家規(guī)模化經(jīng)營主體進(jìn)入商洛市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管平臺(tái)，保障了木耳產(chǎn)量和質(zhì)量。

第三步，加工增效益。柞水縣致力延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、融通供應(yīng)鏈，謀劃木耳全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展項(xiàng)目，重點(diǎn)推動(dòng)木耳飲品、木耳休閑食品、木耳保健品、木耳肽等系列產(chǎn)品發(fā)展，促進(jìn)木耳由食品向藥品、保健品、化妝品等精深加工領(lǐng)域和高端產(chǎn)品發(fā)展；成功引進(jìn)“柞水木耳中試城”產(chǎn)業(yè)融合融通示范園區(qū)等25個(gè)木耳延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈項(xiàng)目，木耳菌草茶、木耳益生菌、木耳醬、木耳調(diào)料等新產(chǎn)品面世，老庵寺木耳深加工、金鳳木耳精深加工等木耳產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目有序推進(jìn)，有效提升了附加值。

第四步，品牌拓市場。柞水縣委、縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)除常規(guī)性連續(xù)多年，率團(tuán)赴南京市、高淳區(qū)組織、策劃“柞水木耳?秦嶺味道”等大型推介宣傳活動(dòng)外，并多次在央視等主要媒體上宣傳、推介柞水木耳，進(jìn)一步提升了柞水木耳對(duì)外影響力。柞水木耳先后榮登2020年中國農(nóng)產(chǎn)品百強(qiáng)標(biāo)志性品牌榜，亮相國家“十三五”科技創(chuàng)新成就展，躋身十四運(yùn)會(huì)官方特許商品，驚艷十四運(yùn)會(huì)開幕式。

第五步，旅游促發(fā)展。柞水縣積極探索開發(fā)“區(qū)域公用品牌+文化旅游”、區(qū)域公用品牌+大健康”的融合發(fā)展模式，大力發(fā)展文旅綜合業(yè)態(tài)，充分發(fā)動(dòng)縣內(nèi)外宣傳文化人才，提煉升華柞水木耳文化，設(shè)計(jì)出“賞木耳景、看木耳戲、聽木耳歌、吃木耳宴、品木耳情”系列文化產(chǎn)品，建設(shè)木耳博物館、木耳主題公園、木耳智慧大棚等可參與、可體驗(yàn)、可觀光、可休閑、可采購的農(nóng)旅文創(chuàng)綜合體。

二、從“養(yǎng)在深閨”到“上架秒空” 

在金米村培訓(xùn)中心，總書記走到直播平臺(tái)前，同主播親切交談?？倳洷硎?，電商作為新興業(yè)態(tài)，既可以推銷農(nóng)副產(chǎn)品、幫助群眾脫貧致富，又可以推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，是大有可為的。

無論是脫貧攻堅(jiān)，還是鄉(xiāng)村振興，都要一手抓生產(chǎn)抓供給，一手抓市場抓消費(fèi)，兩手都要硬。而電子商務(wù)成為溝通二者的橋梁，能有效促進(jìn)落后地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)自己的商業(yè)價(jià)值。

2020年4月21日晚，24噸柞水木耳在3個(gè)淘寶直播間銷售一空，創(chuàng)下歷史最佳銷售記錄，柞水木耳一時(shí)間成為最出圈的區(qū)域公用品牌。走出深山，走向富裕，這是當(dāng)?shù)厝藢?duì)“小木耳”寄予的厚望。得益于電商的飛速發(fā)展，柞水人緊抓機(jī)遇，積極推介新技術(shù)開展電商培訓(xùn)，電商成為“新農(nóng)活”。柞水縣堅(jiān)持線上線下齊發(fā)力，充分整合各方資源擴(kuò)大柞水木耳知名度，主動(dòng)對(duì)接美團(tuán)等企業(yè)和平臺(tái)，通過開展直播銷售等活動(dòng)，讓柞水木耳成為新晉“網(wǎng)紅”。

柞水縣先后成立旅投、扶投、科投、林投4家國有企業(yè)，建成5個(gè)千萬袋標(biāo)準(zhǔn)化菌包生產(chǎn)線，引進(jìn)陜西中博、野森林等5家非公企業(yè)，與阿里巴巴、京東簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，在全國建立柞水木耳“特色館”“展銷店”16個(gè)；建成集電商運(yùn)營、產(chǎn)品展銷、企業(yè)孵化、線上直播、人才培訓(xùn)等為一體的縣級(jí)公共服務(wù)中心和覆蓋鎮(zhèn)村的電商服務(wù)點(diǎn)40個(gè)，定期舉辦農(nóng)村電商培訓(xùn)班，分批組織電商人才赴發(fā)達(dá)地區(qū)交流學(xué)習(xí)，開展電商專題培訓(xùn)，開辦電子商務(wù)網(wǎng)店、微店，集聚數(shù)千名電商從業(yè)人員，初步形成從生產(chǎn)端到銷售端的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，成功獲批國家級(jí)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣。

三、為鄉(xiāng)村振興建新功

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展首要的任務(wù)是要順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，立足當(dāng)?shù)靥厣Y源，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，同時(shí)還要在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益等方面入手。

柞水作為脫貧攻堅(jiān)的典型案例，對(duì)于未來振興鄉(xiāng)村主要有以下幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)值得借鑒：

產(chǎn)業(yè)是根本。沒有產(chǎn)業(yè)興旺就沒有鄉(xiāng)村振興，鄉(xiāng)村想要健康長久的運(yùn)轉(zhuǎn)，就要能夠自己造血，唯有樹立產(chǎn)業(yè)，才能實(shí)現(xiàn)造血，才有強(qiáng)大的內(nèi)生動(dòng)力。

市場是鑰匙。種得好好通過賣得好來體現(xiàn)，把握市場規(guī)律、順應(yīng)消費(fèi)者需求，才能理順產(chǎn)業(yè)鏈條，以升級(jí)的市場需求倒逼產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，形成良性循環(huán)方能走得更遠(yuǎn)。

農(nóng)民是主體。讓農(nóng)民、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體成為產(chǎn)業(yè)主體，一切從農(nóng)民出發(fā)，一切又要回歸農(nóng)民，以易于農(nóng)民接受的方式找到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路子，做給農(nóng)民看、帶著農(nóng)民干、領(lǐng)著農(nóng)民賺，把效益更多地留在鄉(xiāng)村。

柞水縣金耳

青山不改，綠水長流。木耳還會(huì)一季季、一茬茬地生長，帶著柞水人的希望。不同的是，它將不再只是“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的地方特色、地理標(biāo)志產(chǎn)品，依托科技+品牌，將有更多機(jī)會(huì)從一處坐標(biāo)進(jìn)入千家萬戶，為鄉(xiāng)村振興再建新功。

來源：新浪財(cái)經(jīng)、農(nóng)參