白參菌又稱裂褶菌，是我國傳統(tǒng)的食藥兩用菌。在古代，白參菌主要用于小兒盜汗、婦科疾病、神經(jīng)衰弱、頭昏耳鳴等防治。近年來，白參菌在我國云南、湖北、四川等地逐步實現(xiàn)人工栽培，年產(chǎn)量達(dá)數(shù)百噸。除了肉質(zhì)韌脆、香味濃郁，白參菌中還含有多種生物活性物質(zhì)，其中多糖是白參菌中最重要的生物活性物質(zhì)。由于白參菌多糖分子量大、溶解性差，生物活性不明確，其應(yīng)用受到極大限制，嚴(yán)重影響了白參菌產(chǎn)品附加值及菇農(nóng)種植熱情。

近日，湖北省農(nóng)科院食用菌加工團(tuán)隊“一種活性增強(qiáng)型食用菌多糖的制備方法及其在減肥、增加腸道有益菌群中的應(yīng)用”發(fā)明專利（ZL 202110238951.2）獲得授權(quán)。該發(fā)明集成輻照改性、復(fù)合酶解及亞臨界去離子水高效提取等技術(shù)，有效解決了白參菌多糖溶解性差、生物活性低的問題。動物實驗表明該多糖能有效減輕體重，顯著增加腸道有益菌群相對豐度，可作為相關(guān)健康產(chǎn)品的功能配料。該專利成果可有效提升白參菌（裂褶菌）產(chǎn)品附加值，具有較大的應(yīng)用推廣價值。