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野生雞樅菌生長(zhǎng)奧秘被破解?這一科學(xué)團(tuán)隊(duì)在嘗試

發(fā)布時(shí)間:2022-12-16

據(jù)悉,白蟻已經(jīng)培育和食用雞樅菌3000萬(wàn)年了。這種不可思議的蘑菇比雞肉、大豆和玉米含有更多的蛋白質(zhì),但目前還沒(méi)有人可以馴化種植野生雞樅菌。通過(guò)模仿白蟻生存環(huán)境,哥本哈根大學(xué)的科學(xué)家們對(duì)野生雞樅菌的生存條件展開(kāi)一系列研究。

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),早在3000萬(wàn)年前,白蟻就已經(jīng)是“高級(jí)菌類種植者”了,作為自然界非常獨(dú)特的物種,它們培育雞樅菌,并將其優(yōu)化,就是為了充當(dāng)成營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。哥本哈根大學(xué)生物系的Michael Poulsen教授說(shuō):“我們專門為白蟻設(shè)計(jì)了一個(gè)溫度濕度等條件都符合其生存環(huán)境的實(shí)驗(yàn)屋,白蟻將其糞便灑實(shí)驗(yàn)屋在真菌上,之后真菌開(kāi)始生長(zhǎng),長(zhǎng)成成熟的雞樅菌,最終被白蟻吃掉?!?/span>

圖片關(guān)鍵詞

實(shí)驗(yàn)屋中白蟻巢穴內(nèi)的菌絲體

目前該項(xiàng)目研究只能種植小范圍的菌絲體,不能長(zhǎng)成雞樅菌實(shí)體。接下來(lái),研究人員將調(diào)查需要什么因素來(lái)促進(jìn)雞樅菌的生長(zhǎng),以及白蟻群落中存在的相同條件,比如重現(xiàn)溫度、濕度、二氧化碳、植物生物量組成等。

Poulsen教授表示,野生雞樅菌的馴化如果能成功,這對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是突破性的,其具有很高的市場(chǎng)價(jià)值,如果能夠大規(guī)模生產(chǎn),將由產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,我們期待那一刻的到來(lái)。

(來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng))


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