開啟1萬億韓元時代,韓國引領舞茸擴大生產
韓國江原道春川市蘑菇專家Yoo Yeon-gwang生產灰樹花,這是一種以抗癌和增強免疫力著稱的功能性蘑菇?!拔覀儗U大舞茸的種植基地,使其成為農戶的新收入來源,并使其成為春川的代表性作物?!?/span>
Yoo Yeon-gwang(71歲)于70年代后期首次接觸到香菇,45年來一直致力于各種香菇的研究和栽培,于1982年成立了巴爾山農場,并在經歷了平菇、靈芝和桑黃蘑菇的生產后,于2011年開始對舞茸研究產生興趣。在韓國,很多人對舞茸感到陌生,但在美國和日本,舞茸已經作為一種健康食品成分受到人們的喜愛。
特別是在美國,舞茸也是一種藥用作物,于1998年被美國食品和藥物管理局(FDA)批準作為抗癌補充劑并正在銷售。朝鮮王朝編纂著作《世宗地理志》中稱舞茸為“松茸香,嚼之如嚼蘿卜般干脆可口”。特別是,由于其藥用特性,它被稱為兼具藥用和食用特性的蘑菇中的“王者”。
經歷了無數(shù)次實驗和失敗后,2014年,Yoo先生成功實現(xiàn)了舞茸袋栽培。Yoo先生和他的兒子Jin-gyun(41歲)(將接管家族企業(yè))于2017年獲得了“舞茸栽培獨家技術”的專利(2014年申請),終于為量產鋪平了道路。同時,栽培核心技術“舞茸培養(yǎng)基自動沖孔裝置”也于同年獲得專利。為了開拓適合技術升級的市場,他們走訪了首都圈的大型超市,舉辦了品酒會。
目前,擁有1983㎡(600坪)種植公司和約2776㎡工廠化生產基地。未來,Yoo先生將在擴大舞茸市場方面發(fā)揮主導作用,計劃向鄰近農場提供菌種,分享成功經驗,以此擴大蘑菇生產基地,為國內蘑菇市場早日開啟1萬億韓元時代做出貢獻。
(來源:中國食用菌商務網(wǎng))