近日，中央電視臺對中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所在野生菌資源多樣性方面的科研工作進行了報道。

云南野生食用菌多樣性豐富，種類占全國90%以上，而且產(chǎn)量、產(chǎn)值位居全國首位。中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所是全國唯一的國家級食用菌研究所，自1978年建所以來，長期致力于野生菌種質(zhì)資源及多樣性保護研究。目前，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所現(xiàn)擁有國內(nèi)食用菌資源保藏量最大、種類最豐富、系統(tǒng)性最強的標(biāo)本庫，收集保藏標(biāo)本40000多份，涉及54科、160多屬、700多個種，提取并保藏食用菌遺傳物質(zhì)1500余份。

保護菌種是保護野生菌多樣性的關(guān)鍵所在，種質(zhì)資源更是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的芯片。昆明所的種質(zhì)資源庫保藏有3000多份菌種，其中2000多份是從野生種質(zhì)資源中獲得。保護好野生菌品種多樣性，一方面要通過科技手段保育擴繁，另一方面要通過不斷馴化栽培發(fā)展人工栽培食用菌產(chǎn)業(yè)，擺脫自然環(huán)境與季節(jié)性的限制。

在談到人工馴化栽培方面，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所所長孫達(dá)鋒表示近年來昆明所立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，馴化成功“中菌”系列優(yōu)良新品種。以全國首個茶樹菇新品種“中菌白茶1號”為例，新品種在蛋白質(zhì)含量上比常規(guī)品種高30%，口感更好，營養(yǎng)成分含量顯著提升。

在已知的1000余種野生食用菌中，通過人工馴化栽培的品種接近200種，工廠化規(guī)?；耘嗟膬H30種左右。孫達(dá)鋒表示，研究所將繼續(xù)加強野生食用菌資源保護與馴化栽培研究，把更多野生食用菌馴化成人工栽培食用菌，讓更多人吃到營養(yǎng)健康美味的食用菌是我們科研工作者努力的方向。

（來源｜昆明食用菌研究所）