2024年3月13-16日，美國西部天然產(chǎn)品博覽會（Natural Products Expo West）在美國阿納海姆會展中心舉辦，全球 3,000多家企業(yè)參展，觀眾超過6.5萬人。Walmart, Costco, Target, Trader Joe’s,  MOM’s Organic Market, Walgreen, CVS 等大型零售商均參加了本次展會。

本次展會中，首次參展的企業(yè)有898家，涌現(xiàn)出很多創(chuàng)新產(chǎn)品。根據(jù)新希望網(wǎng)絡(luò)發(fā)布的網(wǎng)絡(luò)營養(yǎng)保健期刊，2022年天然和有機產(chǎn)品行業(yè)增長了5.4%，達(dá)到2780億美元，并預(yù)計在2023年將突破3000億美元的銷售額。表明在經(jīng)歷了新冠疫情的沖擊后，天然和有機產(chǎn)品行業(yè)正在恢復(fù)增長。

功能型的蘑菇食品是本次展會的熱點。本次展會中有蘑菇食品的企業(yè)多達(dá)30多家，產(chǎn)品涵蓋蘑菇咖啡、蘑菇軟糖、蘑菇茶、蘑菇飲料、蘑菇巧克力、蘑菇肉以及膠囊、粉劑、酊劑等傳統(tǒng)形態(tài)的膳食補充劑。其中，猴頭菇在增強記憶、調(diào)節(jié)情緒方面的功效成為展會上的亮點，備受市場歡迎。

猴頭菇等蘑菇的科學(xué)研究和產(chǎn)品開發(fā)正在不斷深入。Sempera Organics 開展的一項針對壓力大的年輕人臨床試驗，每日服用1.8 克猴頭菇提取物產(chǎn)品SO-DSX1， 28天后，身體的情緒壓力得到有效緩解。Sempera Organics 首席執(zhí)行官兼創(chuàng)始人 Nirmal Nair 認(rèn)為在三個月到六個月內(nèi)，市場上將出現(xiàn)更多的猴頭菇產(chǎn)品。百事可樂旗下的 Rockstar Energy 等主要品牌已經(jīng)在其產(chǎn)品中推出了含有猴頭菇的產(chǎn)品線。

世界知名真菌學(xué)家 Christopher Hobbs 博士應(yīng)邀出席本次展會，并在會上圍繞蘑菇的科學(xué)與益處主題做了報告，并發(fā)布了他的新書《藥用蘑菇：核心指南》，該書介紹的猴頭菇、靈芝、灰樹花等藥用蘑菇的科學(xué)研究和功效，以及如何選擇蘑菇產(chǎn)品。Hobbs 博士在會上特別強調(diào)，食用蘑菇產(chǎn)品應(yīng)該選擇有機蘑菇產(chǎn)品。

來源：百山祖