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國內(nèi)首家!江蘇研發(fā)食用菌材料新的“打開方式” 點(diǎn)“菌”成金蘑菇變皮包

發(fā)布時(shí)間:2024-08-16

食用菌被稱為“東方神草”和“山珍之王”,不僅有利于人體健康,其鮮美的味道也深受大眾喜愛。那么,在嘗鮮之外,食用菌能否開發(fā)出更多應(yīng)用價(jià)值?在江南大學(xué)科技產(chǎn)業(yè)園內(nèi),食用菌的菌絲正在“長”成一張張皮革?;蛟S,未來將成為我們的新型穿戴用品。

 圖片關(guān)鍵詞

近日,記者前往這些菌絲皮革的生產(chǎn)基地探訪。所謂生產(chǎn)基地,是一間只有不到10平方米的恒溫恒濕無菌房間。在房間內(nèi),擺放著一層層置物架,每一層架子上擺放著一個(gè)個(gè)類似于泡沫盒的長方體。

“這里就是菌絲皮革的‘生產(chǎn)基地’了!”無錫君臻生物科技有限公司的生產(chǎn)總監(jiān)王玉婷告訴記者,別看它們很小,其實(shí)里面都是一個(gè)個(gè)細(xì)胞工廠——這些類似泡沫盒的長方體內(nèi)裝有菌類生長基質(zhì),基質(zhì)“長”出來的白色的菌絲體,就是菌絲皮革的原材料。

記者用手摸了摸這些正在生長的菌絲體,不僅毛茸茸的,而且柔軟細(xì)膩,手感很好?!吧L不到10天,這些菌絲就可以成為我們所需要的皮革原料。我們會(huì)取出最上層的一部分,再經(jīng)過干燥、熱壓、揉制等一系列操作后,就可以變成不同顏色的類似皮革的物質(zhì)了。它們不僅有著天然的顏色和紋理,手感也很不錯(cuò)?!蓖跤矜媒榻B。

飯桌上的蘑菇和制作成包具、沙發(fā)座椅的皮革之間很難讓人產(chǎn)生聯(lián)系,為什么要使用蘑菇的菌絲體來長成“皮革”呢?無錫君臻生物科技有限公司創(chuàng)始人向柳告訴記者,2019年,她在一則國外的新聞報(bào)道上看到了有關(guān)用菌絲體制作成類似皮革的織物的消息,考慮到我國有著龐大的原料市場和使用市場,便想在國內(nèi)也試一試。

在菜市場里,幾乎可以購買到各種各樣的蘑菇,如何選到最適合成長為皮革的那株蘑菇?為了更快速地找到這種合適的食用菌種,向柳聯(lián)系到了在合成生物學(xué)和紡織學(xué)方面有著學(xué)科優(yōu)勢的江南大學(xué)。

“我們的嘗試從2021年開始,當(dāng)時(shí)幾乎購買了市面上所有常見的蘑菇進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。在經(jīng)過一批批‘選拔’后,團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)靈芝的菌絲體無論是柔軟程度、拉伸度,還是強(qiáng)韌度等方面都非常合適,而且種植靈芝的技術(shù)在國內(nèi)也十分成熟?!毕蛄嘎?,在選定菌種后,還需要讓這些菌絲體生長統(tǒng)一“聽指揮”,比如需要長勢均勻、生長穩(wěn)定等。直到2023年10月,實(shí)驗(yàn)室內(nèi)終于產(chǎn)出了第一塊僅有手掌大小的“皮革”。

以前,人們關(guān)注較多的是靈芝可食用的上半部分,也就是靈芝的子實(shí)體,靈芝的根會(huì)被當(dāng)作廢物處理。發(fā)現(xiàn)全新的使用價(jià)值后,這些靈芝的根開始“變廢為寶”。向柳介紹,“我們的培養(yǎng)基質(zhì)和種植靈芝的基質(zhì)相似。把它們‘壓縮’進(jìn)泡沫材料后,菌絲體就會(huì)源源不斷地生長,工作人員只需要適時(shí)在基質(zhì)中補(bǔ)充養(yǎng)分即可,有點(diǎn)類似農(nóng)作物的施肥?!?/span>

在有了較為成熟的技術(shù)后,這些由菌絲體長出來的皮革也從實(shí)驗(yàn)室順利“畢業(yè)”,前往江南大學(xué)校門外的科技產(chǎn)業(yè)園繼續(xù)進(jìn)行小型批量化生產(chǎn)。

國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首任首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員張金霞表示,我國的人造革銷售額占全球整體銷售額的80%左右,已經(jīng)是全球人造革產(chǎn)業(yè)的第一大市場。然而,人造皮革以石化提取物為主,在生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生污染物。而由菌絲體“生長”出的皮革屬于100%的全綠色復(fù)合材料,生態(tài)環(huán)境友好,可以實(shí)現(xiàn)自然降解,或許將為人造皮革的生產(chǎn)提供新的思路。

“當(dāng)前,團(tuán)隊(duì)正面向市場,提高菌絲皮革的產(chǎn)量。這種新型皮革不僅可以切割、塑形,而且有著良好的延展、耐磨性能,可以制作成為皮包、皮鞋等時(shí)尚配飾,還可以成為汽車配飾。我們已經(jīng)與國內(nèi)汽車和運(yùn)動(dòng)服生產(chǎn)的頭部企業(yè)達(dá)成合作,相信在不久的將來,更多人可以‘嘗鮮’這一新型的‘蘑菇’制品?!毕蛄硎?。

來源:中國江蘇網(wǎng)


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