近日，韓國鄉(xiāng)村振興廳成功開發(fā)出利用蘑菇菌絲體的包裝材料和皮革制品，商業(yè)化推廣正在緊鑼密鼓地進行中。

據悉，蘑菇分為可食用的子實體和像植物的根一樣吸收營養(yǎng)的菌絲體。菌絲體由線狀菌絲（細胞）組成，形成致密的網絡結構，其高剛性使其適合用于多種工業(yè)材料。在國外，菌絲體的特性自2000年代初開始引起人們的關注，并進行了大規(guī)模投資來開發(fā)和商業(yè)化環(huán)保材料。

為了縮小與海外公司的技術差距，韓國農村發(fā)展局于2021年開始研究，利用培養(yǎng)基和菌絲體開發(fā)了泡沫塑料和動物皮革替代材料的制造技術。此次申請的七項專利包括與真菌菌株的獲取、培養(yǎng)和制造材料相關的基礎技術。這種環(huán)保包裝材料采用農村發(fā)展局獨特的培養(yǎng)技術制造，在蘑菇收獲后為培養(yǎng)基提供營養(yǎng)和水分，使內部和外部菌絲體生長茂密。這種包裝材料的強度大約是現有聚苯乙烯泡沫塑料的四倍。皮革替代材料是通過將棉纖維放置在木片上，在其中生長菌絲體，然后同時收獲菌絲體和棉纖維而制成的。

與動物皮革相比，該技術可減少90%以上的碳排放和用水量。韓國農村發(fā)展局正在引入一個系統，向農民和公司提供開發(fā)的菌株和技術，并利用農民的種植設施來生產材料。通過這一舉措，使用菌絲體生產包裝材料的原材料成本降低了36%。

除了鮮蘑菇的銷售外，預計每年還將獲得約8億韓元（約8800萬日元）的額外收入，每月可生產20,000至30,000件材料，作為環(huán)保材料的需求預計將增加。

來源：食用菌市場