□本報(bào)記者魏橋

新中國(guó)成立70年來(lái)，我國(guó)食藥用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，如今已成為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中僅次于糧、棉、油、果、菜的第六大作物。堅(jiān)守在中國(guó)食藥用菌行業(yè)數(shù)十年的國(guó)際藥用菌學(xué)會(huì)執(zhí)行主席、江蘇安惠生物科技有限公司董事長(zhǎng)陳惠見(jiàn)證了這一行業(yè)的發(fā)展歷程，“做強(qiáng)、做大、做穩(wěn)、做長(zhǎng)久中國(guó)食藥用菌產(chǎn)業(yè)，并讓這一產(chǎn)業(yè)造福千家萬(wàn)戶(hù)”的使命感一直激勵(lì)著他繼續(xù)為實(shí)現(xiàn)這一夢(mèng)想不懈奮斗。

在改革大潮中摸索前行

新中國(guó)成立之初，全球食用菌栽培主要集中在美國(guó)、日本、荷蘭、韓國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家。1959年，陳惠的父親陳廷章在江蘇南通率先試水，從科研機(jī)構(gòu)引進(jìn)菌種發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)；之后，他專(zhuān)攻銀耳培植，改革開(kāi)放之初，已成為南通家喻戶(hù)曉的“銀耳大王”。

改革開(kāi)放后，中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，食用菌人工栽培產(chǎn)量從1978的不足10萬(wàn)噸、僅占全球總產(chǎn)量的5.7%發(fā)展到2017年的3712萬(wàn)噸、占世界總產(chǎn)量的70%以上。

1978年，陳惠在父親的影響下開(kāi)始學(xué)習(xí)銀耳種植。1981年，陳惠栽培的菌菇已實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，成為當(dāng)?shù)刂姆N菇“萬(wàn)元戶(hù)”。為了讓更多的人共同致富，陳惠帶動(dòng)周邊的鄰居以及親朋好友一起種植菌菇。

1989年，隨著西方國(guó)家對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)行制裁，三年內(nèi)南通地區(qū)進(jìn)行菌菇栽培的108家菌種場(chǎng)中有107家倒閉，唯有陳惠的菌種場(chǎng)得以幸存。這要?dú)w功于當(dāng)時(shí)陳惠已對(duì)猴頭菇和靈芝等進(jìn)行栽培，從食用菌轉(zhuǎn)向藥用菌。

1990年，北京亞運(yùn)會(huì)舉行，這是中國(guó)舉辦的第一次綜合性國(guó)際體育大賽，也為中國(guó)人認(rèn)識(shí)世界打開(kāi)了另一扇門(mén)。

陳惠回憶道，亞運(yùn)會(huì)舉行期間，北京農(nóng)展館有農(nóng)產(chǎn)品的展覽展示和銷(xiāo)售貿(mào)易活動(dòng)。為了幫助農(nóng)戶(hù)解決銷(xiāo)路問(wèn)題，他帶著一麻袋靈芝產(chǎn)品去推廣，但幾天下來(lái)沒(méi)有任何收獲。有時(shí)機(jī)遇也會(huì)在不經(jīng)意間閃現(xiàn)，陳惠說(shuō)后來(lái)他把一麻袋的靈芝分成50多個(gè)小包，贈(zèng)送給全國(guó)各地參加展會(huì)的有資質(zhì)的進(jìn)出口公司，借助他們的平臺(tái)進(jìn)行推廣，意外地取得了很好的效果。

1993年，全國(guó)靈芝種植戶(hù)在市場(chǎng)的大量需求刺激下不斷擴(kuò)大栽培面積，以至于一年內(nèi)靈芝市場(chǎng)價(jià)格跌至谷底。為了保證當(dāng)?shù)睾炗喓贤霓r(nóng)戶(hù)利益不受損失，陳惠用全部資產(chǎn)作抵押換來(lái)500萬(wàn)元貸款收購(gòu)了農(nóng)戶(hù)大量靈芝。一時(shí)間，陳惠手上的靈芝量占全國(guó)際市場(chǎng)流通總量的70%以上，被譽(yù)為“靈芝大王”。

1997年金融危機(jī)席卷整個(gè)亞洲，全球靈芝產(chǎn)業(yè)陷入一片低迷，為了使泰國(guó)客戶(hù)的生意不受影響，陳惠只收取了泰國(guó)客戶(hù)一半的貨品費(fèi)用幫其渡過(guò)難關(guān)。

探索跨界融合

市場(chǎng)的瞬息萬(wàn)變、原材料生產(chǎn)的單一性使陳惠更加堅(jiān)定唯有走深加工、品牌化和文化建設(shè)之路才能讓企業(yè)更富生命力。

上世紀(jì)90年代，食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)模式進(jìn)入我國(guó)福建、廣州等地。2000年前后，上海等華東地區(qū)也開(kāi)始大幅拓展。也正是在此時(shí)，陳惠明確了轉(zhuǎn)型方向。

2002年，江蘇安惠生物科技有限公司成立，以“弘揚(yáng)民族文化，發(fā)展菌物產(chǎn)業(yè)，造福人類(lèi)健康”為企業(yè)宗旨，致力于開(kāi)發(fā)食藥用菌系列健康產(chǎn)品。

漫步在安惠生物科技園，從中華靈芝文化館到蕈菌生態(tài)園，再到園區(qū)內(nèi)每一個(gè)角落如地毯和窗簾上的靈芝圖案，都在向我們講述著靈芝的故事。

在安惠公司成立之前，陳惠花了一年時(shí)間做規(guī)劃。他堅(jiān)信，產(chǎn)品的研發(fā)始終是企業(yè)的立足之本，產(chǎn)品的質(zhì)量始終是企業(yè)的生命。為此，在2001年我國(guó)還未出臺(tái)保健食品GMP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候，陳惠就按照制藥標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)了工廠(chǎng)。同時(shí)，為保證產(chǎn)品更加安全穩(wěn)定，從公司生產(chǎn)部門(mén)主管到品質(zhì)檢驗(yàn)員，大多具有制藥行業(yè)工作的背景。

此外，從2006年開(kāi)始，安惠與中科院微生物研究所等科研院所進(jìn)行“產(chǎn)、學(xué)、研”合作，專(zhuān)門(mén)成立了南通市食藥用菌深加工技術(shù)中心；2015年，安惠牽頭成立了國(guó)家食藥用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟……安惠申請(qǐng)的專(zhuān)利已逾百件，目前仍在有效期內(nèi)的有54件，其中中國(guó)專(zhuān)利52件，境外專(zhuān)利2件。

安惠也在不斷拓展國(guó)際市場(chǎng)。2006年，陳惠把國(guó)際化進(jìn)程的第一站選在了日本。他滿(mǎn)懷信心地說(shuō)，日本是全球?qū)κ称钒踩笞罡叩膰?guó)家之一，安惠產(chǎn)品質(zhì)量的安全和穩(wěn)定是強(qiáng)大的后盾。此后，安惠將觸角延伸到泰國(guó)、馬來(lái)西亞等東南亞市場(chǎng)以及以美國(guó)、加拿大和墨西哥為主的北美市場(chǎng)，與此同時(shí)還開(kāi)拓了南非、贊比亞等非洲國(guó)家。

2015年，黨的十八屆五中全會(huì)將建設(shè)“健康中國(guó)”上升為國(guó)家戰(zhàn)略。在此背景下，大健康產(chǎn)業(yè)成為市場(chǎng)的焦點(diǎn)。近幾年來(lái)，陳惠也一直在思考如何推動(dòng)食藥用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、健康發(fā)展，推動(dòng)食藥用菌企業(yè)快速升級(jí)迎接大健康朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的到來(lái)。

“我國(guó)是食藥用菌生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)量占世界市場(chǎng)總量的80%以上，但還不是食藥用菌強(qiáng)國(guó)，只有量沒(méi)有質(zhì)就是災(zāi)難?！标惢菡Z(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)，相信安惠有能力也有實(shí)力做行業(yè)的榜樣，保護(hù)行業(yè)公平、合理、有序競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)促進(jìn)食藥用菌產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展?！罢^小蘑菇大產(chǎn)業(yè)，小蘑菇大健康。食藥用菌產(chǎn)業(yè)節(jié)能、環(huán)保，符合可持續(xù)發(fā)展之路；食藥用菌還能幫助農(nóng)民致富，幫助農(nóng)村發(fā)展經(jīng)濟(jì)，幫助農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型?！闭f(shuō)到食藥用菌行業(yè)的未來(lái)，陳惠總是信心十足，滿(mǎn)懷期待。

原文鏈接：70年：食藥用菌產(chǎn)業(yè)迎來(lái)融合發(fā)展