白靈菇
名稱:白靈菇
拉丁名:Pleurotus nebrodensis
種屬:真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。
別名:白靈側(cè)耳、天山神菇、翅鮑菇。
形態(tài)特征:子實體一般較大。菌蓋直徑5~15cm,初期近扁球形,很快扁平或平展,無后檐或稀有后檐,純白色,厚,表面近平滑或似絨狀。菌肉白色,不變色,肥厚。菌褶白色,后期帶粉黃色,延生。菌柄長3~8cm,粗2~4cm,側(cè)生,或偏生,上部粗而基部往往細,粗糙,內(nèi)部白色,質(zhì)嫩脆,實心。孢子無色,光滑,含油滴,長橢圓形或柱狀橢圓形,9~13.5×4.5~5.5μm。春秋季在刺芹、阿魏等植物莖基部群生、近叢生或單生。
分布:在我國,白靈菇野生分布于新疆伊犁、塔城、阿特勒、托里和木壘等地區(qū)。屬我國優(yōu)質(zhì)并廣泛人工培育的品種之一。
成分:白靈菇子實體脆、可口,香味濃郁,是一種質(zhì)味口感俱佳的食用菌。富含蛋白質(zhì)、真菌多糖、維生素、不飽和脂肪酸、微量元素、氨基酸及粗纖維等活性成,有“天山神菇”之美譽,是最具有開發(fā)潛力的十大珍稀食用菌之一。白靈菇富含的真菌多糖有著很高的藥用價值。
藥理作用:據(jù)《中國食藥用菌學(xué)》記載,白靈菇多糖具有提高機體免疫力、抗氧化活性功能、抗腫瘤作用和抗腫瘤機制等作用。據(jù)其他文獻研究,白靈菇多糖對腹部腫痛、腹部腫塊有顯著功效【1】。能防治老年人心血管疾病、婦科腫痛、兒童佝僂【2】。
【1】黃年來.中國大型真菌原色圖鑒[M].中國農(nóng)業(yè)出版社,1998;48-50
【2】林春,陳保生,李榮春.白靈菇研究進展[J].《微生物學(xué)雜志》, 2004, 24(3):46-49