日本超市驚現(xiàn)日版“玉木耳” 賣到100元/公斤!
近日,在日本愛知縣新城市的直銷市場上出現(xiàn)了銷售的“純白云耳菇”,聽著名字很繞口,簡單說,就是國內(nèi)李玉院士團(tuán)隊(duì)研發(fā)成功的“玉木耳”。
在日本,這種“純白云耳菇”商品名稱為“Hourai Kikurage”,一包約80克,售價(jià)200日元,用于鄉(xiāng)土料理,還用于點(diǎn)心。
Kontaku Nagashino超市經(jīng)理介紹,許多當(dāng)?shù)夭宛^和旅館的人都在購買“純白云耳菇”。它有彈性,有嚼勁,很好吃。新城市的高級中餐廳黑澤蘭卡也使用“純白云耳菇”。
這種“玉木耳”是由寶來三六蘑菇園代表中田康人生產(chǎn)的,中田先生2021年開始培育“玉木耳”,目前該園區(qū)種植有2000株。
究竟什么是玉木耳?中田先生:“玉木耳是由突變而變成白色的普通黑木耳,但它是一種很少出現(xiàn)的類型,因此我們已將其固定并商業(yè)化。但是,這種“木耳”據(jù)說是一種固定的突變白色品種,出現(xiàn)的概率約為萬分之一。
中田先生介紹,玉木耳維生素D含量高,可以促進(jìn)鈣的吸收。另外,它的膳食纖維含量高,對老年人有益。玉木耳是一種非常稀有的蘑菇,與中國菜中經(jīng)常使用的銀耳不同。據(jù)說目前種植玉木耳的生產(chǎn)者沒有,因?yàn)榉N植需要大量的時(shí)間和精力。
需要花費(fèi)大量時(shí)間和精力才能種植的“玉木耳”。為什么決定培養(yǎng)它?中田先生解釋說:“我一直在種植香菇,在炎熱的夏天香菇的產(chǎn)量大大減少,所以我一直在尋找一種蘑菇來代替它。聽說玉木耳耐高溫,于是在去年(2021年)嘗試栽培它們,并認(rèn)為這會成功?!?/span>