加快科技創(chuàng)新培育新質(zhì)生產(chǎn)力 賦能智慧菌業(yè)
當(dāng)前,全球正處于科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的關(guān)鍵時期,我國經(jīng)濟(jì)正從傳統(tǒng)增長模式向創(chuàng)新驅(qū)動模式轉(zhuǎn)型升級。習(xí)近平總書記提出要整合科技創(chuàng)新資源,引領(lǐng)發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)和未來產(chǎn)業(yè),加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力。
自改革開放以來,我國食用菌產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展,食用菌年產(chǎn)量已超過4000萬噸,年產(chǎn)值突破3500億元,已成為繼糧、油、果、蔬之后的第五大種植業(yè),在精準(zhǔn)脫貧、百姓增收致富,助力鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮出了重要作用。
經(jīng)過多年發(fā)展,我國食用菌產(chǎn)業(yè)由過去一家一戶的傳統(tǒng)農(nóng)法栽培向先進(jìn)工廠化栽培模式轉(zhuǎn)變,隨著食用菌產(chǎn)業(yè)工業(yè)化、設(shè)施化、數(shù)字化進(jìn)程的不斷推進(jìn),智慧菌業(yè)發(fā)展已經(jīng)取得了一定成效,然而,通過與歐美傳統(tǒng)食用菌強(qiáng)國對比,可以看出我國食用菌產(chǎn)業(yè)數(shù)智化發(fā)展水平與其仍存在較大差距。直面差距,破題之策是什么?唯有加快科技創(chuàng)新培育新質(zhì)生產(chǎn)力,賦能智慧菌業(yè),方能實現(xiàn)彎道超車。
智慧菌業(yè)具有典型的新質(zhì)生產(chǎn)力特征。其一,智慧菌業(yè)具有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,如數(shù)字化產(chǎn)品、采摘機(jī)器人等,能對傳統(tǒng)食用菌生產(chǎn)具有一定的顛覆性;其二,智慧菌業(yè)還表現(xiàn)出高質(zhì)量、高效率和高效能等特性,能為食用菌生產(chǎn)提供更加方便快捷、人性化的服務(wù)。需要強(qiáng)調(diào)的是,智慧菌業(yè)是智能化的決策系統(tǒng),配之以各種軟硬件設(shè)施和設(shè)備,并依托物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能、區(qū)塊鏈等科技手段,推動信息技術(shù)在食用菌生產(chǎn)、管理、經(jīng)營、銷售等環(huán)節(jié)的深度應(yīng)用,實現(xiàn)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化、智能化發(fā)展,讓食用菌生產(chǎn)從“會”種向“慧”種轉(zhuǎn)變,新技術(shù)、新設(shè)備、新模式將為食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。
然而,我們也必須清醒地認(rèn)識到,當(dāng)前智慧菌業(yè)的發(fā)展仍然面臨諸多挑戰(zhàn),如智能化水平較低、技術(shù)普及度不高、資金投入不足、專業(yè)人才短缺等問題。如何克服這些障礙?如何培育新質(zhì)生產(chǎn)力、推動智慧菌業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?8月26日-28日,在北京召開的2024食用菌產(chǎn)業(yè)數(shù)智化創(chuàng)新發(fā)展大會上,邀請了中國工程院院士趙春江作《新質(zhì)生產(chǎn)力與智慧農(nóng)業(yè)》的主旨演講,將圍繞食用菌產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,系統(tǒng)地介紹新質(zhì)生產(chǎn)力的內(nèi)涵與外延及特征,信息技術(shù)在智慧菌業(yè)的發(fā)展與應(yīng)用,并基于我國國情對智慧菌業(yè)未來發(fā)展做出前瞻性的展望。
英國和愛爾蘭的新鮮市場蘑菇采摘主要以手工完成,而在荷蘭,罐頭市場則采用一些機(jī)械采摘。
Teagasc的蘑菇顧問Donal Gernon解釋說:蘑菇采摘工作非常耗費(fèi)勞動力,每個蘑菇根部都必須手工切割,放入籃子中,然后由采摘者稱重,以確保其符合要求的規(guī)格。
蘑菇種植環(huán)節(jié)已實現(xiàn)自動化,從堆肥、拌料到上架等都可以采用自動化設(shè)備操作,并可自動控制氣候。
但在蘑菇采摘過程中卻很難實現(xiàn)自動化,因為它們成簇生長,非常敏感。它們沒有堅硬的外層,因此很容易損壞,白色表面上會出現(xiàn)瑕疵。此外,蘑菇的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)非常高,外觀非常重要,因為消費(fèi)者通常是沖動購買的。
傳統(tǒng)上,采摘者用“弱”手采摘蘑菇,然后用“好”手修剪蘑菇根部,然后將蘑菇放入籃子中,然后稱重。這種單手采摘過程是為了避免重復(fù)操作蘑菇,并確保達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
通過安裝了蘑菇采摘半自動化系統(tǒng),雙手才能采摘蘑菇。這些半自動化系統(tǒng)使用傳送帶和自動修剪、放置和稱重過程。這確保了最少的操作,并且可以將勞動力需求減少50%,從而使雇主能夠支付更好的工資,工作也更具吸引力。
目前,英國有三家蘑菇種植者采用半自動化系統(tǒng),并且取得了積極的成果。唯一的困難是將蘑菇放在籃子里,人們喜歡看到蘑菇的頂部而不是底部,但人工放置很難復(fù)制。
近期,兩家加拿大機(jī)器人公司展示了蘑菇采摘機(jī)器人。其中一家公司目前正在接受機(jī)器人訂單。對于蘑菇種植者來說,實現(xiàn)半自動化或全自動化是一項重大投資,將花費(fèi)數(shù)百萬美元。一些較小的種植者雇用50-100名員工,而較大的種植者則有200-300名員工,他們都很難找到采摘工,有時蘑菇就沒法采摘了。需要為種植者提供補(bǔ)助或資金支持,以支持自動化。
轉(zhuǎn)自“食用菌市場”雜志