金耳含有多糖、蛋白質、氨基酸、維生素和鎂、鈣、鉀、鈉等多種礦質元素。具有止咳化痰、補氣養(yǎng)心、平肝益胃、提高神經系統(tǒng)功能、調節(jié)機體細胞生理活性、調節(jié)免疫功能、降血脂、保護肝臟、改善造血功能、抑制腫瘤作用、抗炎、抗凝血、抗輻射等作用。
白靈菇子實體脆、可口,香味濃郁,是一種質味口感俱佳的食用菌。富含蛋白質、真菌多糖、維生素、不飽和脂肪酸、微量元素、氨基酸及粗纖維等活性成,有“天山神菇”之美譽,是最具有開發(fā)潛力的十大珍稀食用菌之一。白靈菇富含的真菌多糖有著很高的藥用價值。
茯苓是一種常用的藥用菌,主要含有茯苓酸、β-茯苓聚糖、麥角甾醇、膽堿、組氨酸、腺嘌呤、卵磷脂、蛋白質等營養(yǎng)和有效成分。據《中國食藥用菌學》記載,茯苓具有免疫調節(jié),抗腫瘤,抗炎,止吐,利尿,抗氧化清除自由基,抗病毒,預防結石,保肝,鎮(zhèn)靜等功效。
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